Q

外卖成本如何确定呢？食材采购是统一购买的，厨房接到外卖单直接做出来，其中的食材净菜品如何确定成本

2021-11-16 06:16

答疑老师

齐红老师

职称：注册会计师；财税讲师

免费咨询老师（3分钟内极速解答）

2021-11-16 06:28

你好！你是要单位成本还是每月的总成本？

快账用户3620 追问 2021-11-16 06:55

每个月总成本

齐红老师解答 2021-11-16 06:57

你好！上月盘存加本月购入减本月盘存就是本月实际的成本。

快账用户3620 追问 2021-11-16 07:17

但是如何区分堂吃和外卖各自的总成本啊

齐红老师解答 2021-11-16 07:50

你好，你外卖的话，有没有标准的成本卡？

快账用户3620 追问 2021-11-16 07:51

我们公司第一次做外卖的，之前都是堂吃点菜那种

齐红老师解答 2021-11-16 08:18

你好！外卖应该做一个标准投料卡这样好区分成本

快账用户3620 追问 2021-11-16 08:19

如何做标准卡？

齐红老师解答 2021-11-16 08:36

你好！就是外卖菜品的单位成本卡片，或规定外卖产品的标准毛利率

快账用户3620 追问 2021-11-16 08:37

单位成本卡是指什么？

齐红老师解答 2021-11-16 08:39

你好！每道菜品费标准成本，就是每道菜材料加调料的成本，比如说一碗牛肉面几两面条几两牛肉核算出一碗的标准成本

快账用户3620 追问 2021-11-16 08:41

我们外卖的品种也挺多的，那样工作量挺大的，有时也会更换外卖的品种的，平时餐厅门店是如何操作区别成本呢

齐红老师解答 2021-11-16 08:56

你好！那就设置标准毛利率，按毛利率管控

快账用户3620 追问 2021-11-16 09:11

如何设置准标准毛利率？

齐红老师解答 2021-11-16 09:17

你好！外卖一般是35%毛利就可以的，具体看你们定价时核算的毛利率

快账用户3620 追问 2021-11-16 09:18

外卖定价如何操作才合适？

齐红老师解答 2021-11-16 09:45

你好！这要看你们的实际成本了，房租，人工等

你好你是统一定价的还是分开来的？如果是前者，直接用总成本除以你们的外卖数量如果是后者，先要分类，比如AB是卖20元的，CD是卖25元的，这样就要先分成两类

2021-11-16

关键是你采取什么措施来管理采购的食材还有使用的作料？或者单独采购，食材不混用。

2021-11-15

你好！你是要单位成本还是每月的总成本？

2021-11-16

外包公司应该开具“餐饮服务*菜品销售”的发票给您的公司。

2024-07-08

同学你好暂估的要在汇算清缴之前来发票，没有发票要调增

2022-05-10

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