餐饮的盈亏平衡点应该怎么计算

餐饮业的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水电、工资、管理费用、度装修费分摊等）和知变动成本d（包括原材料采购、税金等），得到利润Y； Y=X-D-d 设毛利率为r, r=(X-d)/X d=(1-r)X 盈亏平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0 盈亏平衡时，收入X=D/r

2020-11-15

你好酒店盈亏平衡点＝成本÷利润＝盈利。零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点。通常是指全部销售收入等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。以盈亏平衡点的界限，当销售收入高于盈亏平衡点时企业盈利，反之，企业就亏损。盈亏平衡点可以用销售量来表示，即盈亏平衡点的销售量；也可以用销售额来表示，即盈亏平衡点的销售额。

2021-05-10

你好，盈亏平衡点也就是保本线，也就是探讨一天做多少单或者多少营业额能保本。你得先知道你做的项目的毛利有多少，当毛利能覆盖当天支出的各项成本（人工、水电、房租、营销、杂项开支）时，这个毛利对应的单量或者营业额就可以认为是你这家店的保本线，也就是你想知道的盈亏平衡点。毛利=营业额-产品的原料包装成本，每个项目的毛利不一样，但是餐饮项目的毛利大多就在40-60%

2022-08-09

盈亏平衡点= 固定成本(房租、装修分摊) %2B可控制成本(水电气、易耗、税金、工资等等)

2022-03-29

盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/销售收入）=固定成本/贡献毛益率。

2021-05-10