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老师,餐饮算菜品毛利的时候,后厨液化气费用算菜品成本?

2021-12-28 12:50
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2021-12-28 12:51

你好!算的,你的理解很对

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快账用户1036 追问 2021-12-28 12:52

领导觉得毛利低。非要把液化气费用减去,只用原料,辅料成本算毛利率,这样对?是不是显的咱们不专业

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齐红老师 解答 2021-12-28 12:54

是的,成本不完整了。

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快账用户1036 追问 2021-12-28 12:59

菜品成本,原料,辅料,调料,燃气费是必不可少的吧,像后厨员工工资可以不算成本?

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齐红老师 解答 2021-12-28 13:14

是的 后厨员工工资应该记入菜品成本的

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快账用户1036 追问 2021-12-28 13:20

再算工资毛利率更低了,正常情况酒店菜品成本都包括什么

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齐红老师 解答 2021-12-28 13:30

包括原料辅料,人工成本,燃气费,工具折旧摊销费

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你好!算的,你的理解很对
2021-12-28
你好! 算的,你的理解很对
2021-07-19
同学您好,这些一般都是算进直接成本里去
2023-12-18
后厨菜品原材料,液化气,和烤羊的碳是成本,一线员工与后厨人员工资,也是成本
2023-12-08
您好,也应该是需要算进去的,还有厨工等直接人员的工资
2020-08-16
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