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老师,请问餐饮中央厨房的成本怎么处理?中央厨房自购原材料,加工成本之后对门店出售。月末盘点有原材料,有库存商品,对出品率有要求,比如一斤出2份这种。按收入记成本,我这个成本应该怎么记?按原材料的消耗记吗?产成本就记库存商品就行吗?分录应该怎么做?

2021-08-09 08:13
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2021-08-09 08:15

正常销售的这一些收入成本的话,主要是你的厨房的工人工资,还有就是厨房里购买这些食材的成本。 按照正常金额做成本就行了 借原材料 贷银行存款 借生产成本 贷原材料 贷应付职工薪酬 贷累计折旧等科目 借库存商品 贷生产成本

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快账用户2021 追问 2021-08-09 08:23

老师,现在是月末一次处理,现在不知道生产过程中到底领了多少料…也就是说,目前的库存商品,都用了多少配料不知道…只有期末的库存商品数和期末原材料数和期初购买数…这个成本要怎么核算啊?

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齐红老师 解答 2021-08-09 08:24

同学你好 可以按照加权平均法计算

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快账用户2021 追问 2021-08-09 08:26

能麻烦详细说一下怎么做吗?因为软件原因所有材料都没有入库记录。

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齐红老师 解答 2021-08-09 08:27

没有入库?那你用先进先出法吧 这个就是按照每批的价格计算的

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快账用户2021 追问 2021-08-09 08:34

如果倒挤应该怎么算呢

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齐红老师 解答 2021-08-09 08:37

倒挤就是看产成品的数量乘以各原材料的领用量

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